Crema catalana


Crema catalana


Ricetta Crema catalana


ingredientiIngredienti per 4 persone:

4 uova, 2,5 dl latte, 2,5 dl di panna fresca, 120 gr. di zucchero, 15 gr. di maizena, una scorza di limone, 1 bustina di vaniglia, 1 stecca di cannella



Istruzioni per la preparazione
tempo per la preparazionedifficoltàmedia

In una casseruola mettete la panna, il latte, la vaniglia, la scorza di limone e portatela ad ebollizione. Montate i tuorli con 80 gr di zuccheroe la maizena finchè non si otterrà una crema senza grumi. A poco a poco incorporate ai tuorli il mix di latte e panna. Versate il composto in una casseruola e cuocetelo per 15 minuti a fuoco basso mescolando di tanto in tanto. Versate il composto o in più pirofiline o in una sola; in entrambi i casi mettete la pirofile in frigo per 2 ore. Tirate fuori le pirofile e spolverate la crema con lo zucchero; indi, mettete le pirofile sotto il grill ben caldo finchè lo zucchero non formerà una crosta bruna e comunque non per più di 4-5 minuti.

5419

Lascia un commento sulla ricetta

Tuo nome
Email (il campo non verrà visualizzato)
Commento
Digita i caratteri visualizzati nell'immagine



Commenti alla ricetta Crema catalana

E' una crema veramente ottima!
Inviato il 14/11/2011 da lucia
Buonissima la crema, facile il procedimento. Vale la pena assaggiarla!
Inviato il 21/10/2010 da mara
La crema catalana non contiene vaniglia, ne panna... soltanto latte, limone e canella.
Inviato il 24/03/2010 da anirac
Questo mese la ricetta Crema catalana è stata visualizzata 389 volte.

Su Tidolaricetta sono presenti 702 ricette di cucina preparate, cucinate, fotografate e mangiate! Trova le frasi giuste per accompagnare le tue ricette.