Pollo in salsa Teriyaki


Pollo in salsa Teriyaki


Il pollo in salsa Teriyaki è una gustosa ricetta tipica del Giappone a base di salsa di soia. Il sapore agrodolce derivante dall'utilizzo del miele, rende il piatto incredibilmente saporito.
Ricetta Pollo in salsa Teriyaki


ingredientiIngredienti per 4 persone:

500 g di pollo (petto), salsa di soia 100 ml, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva q.b., 40 gr di miele Millefiori, 4 gr di zenzero fresco, 1/2 lime, 8 g di paprika forte, 1 manciata di semi di sesamo.



Istruzioni per la preparazione
tempo per la preparazionetempo di cottura30 min.difficoltàmedia

Pulite il petto di pollo dai grassi ed eventuali ossicine tagliatelo in striscioline e poi in quadratini abbastanza grossolani, avendo cura di non tagliarne di troppo piccoli.

Pollo in salsa Teriyaki


Ponete i quadratini in una ciotola e versate la salsa di soia fino a ricoprirli. Aggiungete il miele precedentemente sciolto, il succo di mezzo lime, lo spicchio di aglio leggermente schiacciato, la spolverata di paprika forte, lo zenzero fresco grattuggiato finemente e la manciata di semini di sesamo. Miscelate bene il composto e lasciate marinare il pollo per circa 2 ore, ricoprendo il recipiente di pellicola alimentare e ponendolo in frigorifero.

Pollo in salsa Teriyaki


Trascorse le due ore il pollo si sarà impregnato di tutti i sapori delle spezie. Versate in una padella a pareti alte un filo d'olio extravergine d'oliva. Accendete la fiamma e fate riscaldare leggermente l'olio, poi versate il composto di pollo insieme alla marinatura.

Pollo in salsa Teriyaki


Lasciate cuocere finchè il pollo si sarà ben cotto e sopratutto la salsa si sarà ristretta, facendo attenzione a mescolare abbastanza spesso.

Servite in una ciotola (come da tradizione) o su un classico piatto piano.

Questo secondo piatto, già molto nutriente di per sè, può essere accompagnato con del semplice riso in bianco cotto al vapore e insaporito con una manciata di semi di sesamo.

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