Ricette con ricotta


Ricette con ricotta

Selezione di ricette di cucina che contengono ricotta come ingrediente.
Cornetti salati ripieni

Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta briseè rotondo, 3 carciofi, 200 gr. di ricotta fresca, 1/2 cipolla piccola, sale, pepe, parmigiano grattugiato, olio. preparazione »
Crostata di scarola e prosciutto

Ingredienti per 4 persone: 2 confezioni di pasta sfoglia, 300 gr. di scarola mondata, 200 gr. di prosciutto cotto, 300 gr. di ricotta, 50 gr. di formaggio Emmenthal, 1 uovo, 30 gr. di burro, 1/2 litro di latte, sale, pepe. preparazione »
Crostata di zucca e amaretti

La zucca si presta molto bene a farcire preparazioni dolci e salate. Come ingrediente principe di una crostata può essere la protagonista assoluta oppure dividere gli onori con altri, come in... preparazione »
Crostata ortolana

Crostata ortolana

tempo per la preparazione90 min.difficoltàmedia
Ingredienti per 12 persone: 600 gr. di farina, 450 gr. di fave sbollentate e pelate, 450 gr. di ricotta infornata, 300 gr. di fontina, 240 gr. di burro, 110 gr. di salame, 6 uova, 2 tuorli, sale e pepe. preparazione »
Crostata salata con ricotta

Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia rotonda, 300 gr. di ricotta fresca, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 2 uova, 200 gr. di prosciutto cotto tritato, noce moscata, sale e pepe. preparazione »
Ditali con fave e ricotta salata

Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di pasta tipo ditali, 1 kg. di fave fresche, 2 o 3 cipollette, olio extravergine d'oliva, 80 gr. di ricotta di pecora salata grattugiata, sale, pepe. preparazione »



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