8 limoni verdi, 1 l. di alcool, 1 l. di acqua, 600 gr. di zucchero.
Mettete le bucce dei 7 limoni ed un limone intero a macerare nell'alcool per 4 giorni. Trascorso il tempo fate bollire l'acqua con lo zucchero e, non appena sarà tiepida, unitela con l'alcool precedentemente filtrato dalla bucce. Servite il limoncello ben freddo.