Ingredienti per 8-10 persone:400 gr. di zucchero semolato, 50 gr. di maizena, 1/2 litro di succo d'arancia, 250 gr. di panna, 1 arancia
8 min.
mediaPelate in modo sottile l'arancia eliminando la sola scorza gialla e tagliatela julienne. Mettetela in una casseruola assieme ad un litro d'acqua e allo zucchero: fate bollire per qualche minuto. Aggiungete, indi, il succo d'arancia, 1/2 litro d'acqua nella quale avrete fatto sciogliere la maizena e fate bollire il tutto 2 minuti continuando a mescolare. Togliete il composto dal fuoco e immergete il tegame in un altro più grande o nel lavello contenente acqua fredda continuando a mescolare. Montate la panna, incorporatela alla crema e non appenna il composto sarà completamente freddo conservatelo in frigo sino al momento di servirlo. Decorate la superficie.
