Chiacchere

Lavorate lo zucchero con l'uovo fino ad ottenere un composto spumoso e unitevi il burro sciolto a bagnomaria, il latte, un pizzico di sale, un pizzico di vaniglia, la grappa e mescolate; aggiungete poco per volta la farina e eliminate i grumi. Su un piano da lavoro infarinato mettete la pasta ottenuta e lavoratela sbattendola più volte finchè non si formano delle bollicine. Stendete l'impasto in maniera sottile e con l'aiuto di una rotella tagliatela a losanghe della grandezza desiderata. Friggete le chiacchere in olio caldo e abbondante e disponetele su un piatto coperto da carta assorbente. Prima di servirle cospargete di zucchero a velo.