500 gr. di mascarpone, 200 gr. di zucchero, due cucchiaini di cacao amaro, due tuorli d’uovo, 300 gr. di savoiardi, mezzo bicchiere di cognac, 300 gr. di noci.
Sbattete i due tuorli d’uovo con lo zucchero, unire al mascarpone assieme a due cucchiai di cognac e al caco in polvere e amalgamate delicatamente. A parte sistemate uno strato di savoiardi e inzuppateli con il restante cognac mescolato con un po’ di zucchero ed acqua. Sistematevi sopra pezzi di gherigli di noce e versategli la crema di mascarpone. Guarnite con i gherigli di noce.