Caserecce ai peperoni

Sistemate i peperoni sulla leccarda del forno e poi metteteli sotto il grill fino a quando la pellicina si staccherà. Tirateli fuori, lasciateli coperti per dieci minuti, quindi togliete la pellicina e tagliateli a striscioline larghe un dito. Scaldate in una padella l’olio, unite i peperoni, l’aglio e lasciateli soffriggere mescolando spesso ma badando di non farli spappolare. Pelate i pomodori, uniteli ai peperoni e lasciateli cuocere insieme regolando di sale e pepe. Lessate la pasta, scolatela al dente e versatela nella padella insieme ai peperoni lasciando insaporire per bene. Versate nel piatto amalgamandovi il formaggio e se volete foglioline di basilico.