Ingredienti per 6 persone:500 gr. di pasta cinque buchi, 1 kg. di salsiccia grossa, 400 gr. di cotenna di maiale, 500 gr. di puntine di maiale, 1 lt. di passata di pomodoro, 1 cipolla media, sale, pepe, olio.
90 min.
mediaIn una casseruola abbastanza capiente fate rosolare la cipolla con 3 cucchiai d'olio. Aggiungetevi la carne, la cotenna e amalgamate bene il tutto; cuocete a fuoco vivo per qualche minuto. Unitevi la passata e cuocete a fuoco basso per almeno 1 ora e mezza. Preparate la pasta e conditela con il sugo. Servite pasta e carne insieme. P.s. questa è una ricetta tipica siciliana per il giovedì grasso.
