Cous cous di pesce

Fate sciogliere un dado vegetale in 2 bicchieri d'acqua bollente e cuocetevi per 10/15 minuti il pesce da brodo, spegnete il fuoco e versate il cous cous. Mettete il coperchio sulla pentola e lasciatelo riposare per cinque minuti. Sgranatelo con l'aiuto di una forchetta e aggiustate di pepe. In una padella soffriggete l'aglio con 3 cucchiai d'olio, aggiungete il pesce e fate sfumare con il vino bianco. Proseguite la cottura a fuoco moderato con il coperchio. Aggiungete al cous cous il pesce con il brodino di cottura. Servite freddo.