Ingredienti per 4 persone:2 uova fresche, 1/2 bicchiere di latte, una confezione di pancetta a dadini, 250 gr. di mozzarella, spaghetti, sale, pepe, olio.
30 min.
mediaQuesto piatto è la soluzione ideale per tutte quelle volte che avanza della pasta. In un piatto fondo grande sbattete le uova e aggiungetevi il latte, la pasta (badate bene non condita da altre salse),e la pancetta; amalgamate il tutto e versate una metà del composto in una padella con poco olio caldo; disponete sopra il primo strato la mozzarella tagliata, e versatevi il secondo strato; fate cuocere il tutto a fiamma lenta con il coperchio per 15 minuti; girate la frittata e lasciate sul fuoco per altri 15 minuti.
