Lasagne Mediterranee

Tagliate le melanzane a tocchetti, salatele e tenetele con un peso sopra per 1 ora in modo che perdano l'acqua amarognola; lavatele e frigetele. Lasciatele in un piatto con della carta assorbente per togliere l'olio in eccesso. Prendete una teglia da forno e spalmate sul fondo uno strato di bechamel (se volete seguite la ricetta per la preparazione sul nostro sito), continuate rispettivamente con uno strato di lasagne, bechamel, melanzane, pomodorini tagliatti sottili, parmigiano grattugiato e così via di seguito fino a raggiungere il numero di strati di lasagne desiderati. Mettete in forno preriscaldato ad una temperatura di 180° per 20 minuti e servite.