Pasta alla carbonara

3,3/5

Ricetta Pasta alla carbonara


Preparazione
Cottura20 min.
Difficoltàmedia

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 gr. di bucatini o spaghetti
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di latte
  • 1 confezione di pancetta affumicata a dadini
  • 1/2 cipolla
  • parmigiano grattugiato q. b.
  • sale pepe
  • noce moscata.

Preparazione

In un padellino fate indorare la cipolla tagliata finamente con 2 cucchiai d'acqua; aggiungetevi la pancetta e soffrigete per alcuni minuti. In un piatto sbattete le uova; aggiungete il parmigiano q.b., il latte, il pepe q.b., il sale q.b., un pizzico di noce moscata e sbattete con forza per qualche minuto. Preparate la pasta, scolatela, versatevi l'uovo sbattuto e la pancetta; amalgamate bene e rimettete sul fuoco per qualche minuto in modo da far rapprendere un poco l'uovo. Servite.

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Commenti dei lettori

Mena15/12/2012
Buona e sbrigativa, ottima ricetta.
BD12/03/2009
Latte??? Cipolla???? Noce moscata??? Ma che ricetta è??? Sarà anche ottima ma tutto è tranne che la VERA Carbonara...
Stiamo scherzando forse... Redazione: Gentile BD, la nostra redazione sarebbe lieta di conoscere la sua ricetta. Grazie
francy07/12/2008
Non ho mai meso la cipolla nella carbonara.. e nemmeno il parmigiano.. devo provare.