Pasta con i broccoli neri affogati

Pulite i broccoli, lavateli e metteteli in un tegame con la cipolla, il vino
abbondante olio, sale e pepe, coprite con un foglio di alluminio e su questo
mettete il coperchio in modo che i broccoli possano cuocere anche con il loro stesso vapore acqueo. Lasciate cuocere per 40 minuti scuotendo ogni tanto il tegame ma non rimestate con il cucchiaio perchè altrimenti i broccoli si spezzetterebbero.
Fate cuocere la pasta (spaghetti o pennette) e quando è al dente scolatela,
mescolatela con i broccoli, spolverate con il formaggio grattugiato e
mescolate delicatamente, coprite la pentola e lasciate a mentecare 5 minuti.