Risotto alla verza

3,2/5

Ricetta Risotto alla verza


Preparazione
Cottura35 min.
Difficoltàmedia

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 Tazzine di riso per risotti
  • 1 verza
  • sedano carote e cipolla q.b.
  • 1 dado vegetale
  • parmigiano grattugiato
  • 1 noce di burro.

Preparazione

In una pentola fate soffriggere le verdure per il soffritto, 3 cucchiai d'olio, la verza tagliata a listarelle, un pò d'acqua; nel frattempo in un pentolino a parte fate sciogliere in abbondante acqua il dado vegetale e tenete il fornello acceso a fuoco moderato durante tutta la preparazione del riso. Aggiungete al soffritto il riso e fatelo tostare, dopodichè a poco a poco versate il brodo vegetale durante tutta la cottura, che deve avvenire a fuoco lento, e mescolate di continuo. A fine cottura aggiungete una noce di burro e parmigiano grattugiato a vostro piacimento. Spegnete il fuoco e fate mantecare. Servite.

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Commenti dei lettori

marina25/11/2011
Deve essere buono e di facile preprazione., questa sera proverò a cucinarlo!
Risposta della redazione
ci faccia sapere...
Federica11/10/2011
Stasera lo voglio provare proprio!
mario05/03/2011
Io il risotto alla verza lo faccio diversamente, non uso il soffritto di verdure, ma uso 1/2 spicchio d'aglio, in piu' aggiungo dei semi di finocchio selvatico, vi assicuro che il risultato è fantastico.