Tagliolini zucca e asparagi

3,7/5

Ricetta Tagliolini zucca e asparagi


Preparazione
Cottura43 minuti
Difficoltàmedia

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. di tagliolini all'uovo
  • 650 gr. di zucca
  • 300 gr. di asparagi
  • misto per sofritto
  • 1 confezione di panna
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale
  • olio
  • pepe.

Preparazione

Pulite la zucca, taglatela a dadini e privatela della buccia. Tagliate gli asparagi, e fate soffrigere tutto insieme in una pentola con 3 cucchiai d'olio e il misto per soffritto q.b. Cuocete per 15 minuti a fuoco moderato con il coperchio e mescolate di tanto in tanto. Preparate la pasta, scolatela. A cottura ultimata unite la panna alla zucca e agli asparagi e amalgamate bene. Condite la pasta. Oliate una teglia e versatevela. Mettete in forno preriscaldato ad una temperatura di 200° per 20 minuti. Servite.

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Commenti dei lettori

rosita14/02/2011
Grazie spero sia buona!
Risposta della redazione
lo speriamo anche noi ;-)
elisabeth 8207/04/2009
Se a metà cottura spruzzate gli alimenti con un buon vino bianco secco aggiungerà un tocco di leggerezza poichè servira a sgrassare l'olio d'oliva se in più sostituisci quest'ultimo con del burro fresco raggiungerai un sapore più soft