Trofie alle fave e peperoni

4,5/5

Ricetta Trofie alle fave e peperoni


Preparazione
Cottura40 min.
Difficoltàmedia

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. di trofie fresche
  • 3 peperoni medi
  • 350 gr. di fave fresche o surgelate
  • 1 spicchio d'aglio
  • 150 gr. di feta
  • olio sale pepe
  • origano.

Preparazione

Arrostite i peperoni sul grill e bollite le fave per 20 minuti. Togliete la pelle ai peperoni, tagliateli a striscioline e sgusciate le fave già cotte. Rosolate uno spicchio d'aglio in 3 cucchiai d'olio e aggiungetevi prima i peperoni e poi le fave: fateli saltare in padela per 10 minuti. Preparate le trofie e taliate la feta a dadini. Scolate la pasta e conditela con i peperoni, le fave e con la feta. Aggiustate di pepe e aggiungete l'origano. Servite.

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