Trofie mare e monti

4,0/5

Ricetta Trofie mare e monti


Preparazione
Difficoltàmedia

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg. di trofie fresche
  • 1 kg. di calamari
  • 2 melanzane medie
  • 1 kg. di pomodorini tipo pachino
  • pistacchio di Bronte sminuzzato
  • aglio
  • sale
  • pepe e olio.

Preparazione

In una padella mettete i pomodorini e i calamari tagliati e fateli saltare con olio e uno spicchio d’aglio. Nel frattempo tagliate le melanzane a tocchetti e frigetele. Unite le melanzane al sugo e fateli amalgamare. Bollite l’acqua per la pasta e fate cuocere le trofie. Unite il sugo alla pasta e servitala in un piatto con una spolverata di pistacchio grattugiato.

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Commenti dei lettori

stefania16/11/2010
Veloce e semplice, ma penso anche buona. Grazie e buon appetito!