Preparazione: 60 min.
Cottura: 40 min.
Difficoltà: difficilePer il purè: 12 patate piuttosto grosse, 2 uova; 2 noci di burro; sale, 4 cucchiai di panna acida densa, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, Per il ripieno: 400 gr. di carne tritata; 2...
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Preparazione: 10 min.Difficoltà: media100 gr. di pistacchi pelati, 100 gr. di noci, un mazzetto di basilico,olio, sale, pepe, formaggio grattugiato.
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Preparazione: 70 min.Cottura: 15 min.Difficoltà: difficile150 gr. di farina 00, 75 gr. di farina di grano duro, 2 uova, 300 gr. di robiola, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 50 gr. di noci tritate, 200 gr. di zucchine, 50 gr. di basilico, 50 gr....
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Preparazione: 30 min.Cottura: 8 min.Difficoltà: mediaAlcune ricette di pasta sono ottime sia calde che fredde, quel che cambia è soltanto la stagione in cui si gustano e il formato di pasta (corto se fredda, indifferente se calda). In autunno...
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Preparazione: 30 min.Cottura: 25 min.Difficoltà: media300 gr. di farina di mais per polenta istantanea, 1 l. di acqua, 2 cucchiai di olio evo, sale quanto basta. Per il condimento: 250 gr. di gorgonzola e mascarpone, 100 gr. di noci tritate,...
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