Teglia di polenta

In una pentola portate all'ebollizione l'acqua, unite l'olio e il sale, poi abbassate la fiamma e versate la farina di mais a pioggia mescolando continuamente con una frusta per evitare il formarsi dei grumi. Cuocete sempre mescolando per 3 minuti, quindi togliete la pentola dal fuoco. Preparate adesso due leccarde da forno ricoprendole con carta forno e versate su ciascuna uno strato uniforme di polenta. Mettete su una parte di polenta il gorgonzola e mascarpone con le noci e sull'altra la robiola con i pistacchi e passate in forno caldo a 200° per 15 minuti.