Complimenti è da provare assolutamente, penso di prepararla la notte di Natale.
Preparazione
Cottura20 min.
Difficoltàmedia
Ingredienti per 4 persone:Lavate il sedano eliminando le foglie, private le coste dei filamenti e tagliate a pezzetti di circa un centimetro, poi lessate in acqua salata lasciando cuocere 10 minuti. Scolate e, dopo aver messo nel tegame tre cucchiai di olio, fate soffriggere, unendo poi le olive snocciolate, i capperi e l'uva sultanina. A parte preparate l'agrodolce con l'aceto e lo zucchero, fate sfumare a fuoco basso e poi versate sul sedano. Tritate grossolanamente le mandorle, lasciandone qualcuna intera per decorare, mescolate con il pangrattato tostato e spolverizzate sul sedano. Lasciate raffreddare e decorate con le mandorle intere.
