Ingredienti per 4 persone:1 cavolfiore da 1 kg circa, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo tritato, 150 gr. di pangrattato, 100 gr. di caciocavallo grattugiato, 80 gr. di burro fuso, olio, sale, pepe.
20 min.
facileLavate il cavolfiore, lessatelo in acqua salata e a due terzi della cottura tiratelo fuori, scolatelo e dividetelo a cimette. In una pirofila imburrata mettete le cimette steccandole con l'aglio tagliato finemente, e cospargete di prezzemolo tritato e pepe. Mescolate il pangrattato con il formaggio e il burro fuso, distribuitelo uniformemente sul cavolfiore e infornate a 200° lasciando formare una crosticina dorata.
