Fiori di zucca in pastella

3,9/5

Ricetta Fiori di zucca in pastella


Preparazione
Difficoltàmedia

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. di fiori di zucca
  • 500 gr. di farina
  • 800 gr. di acqua
  • sale e un cucchiaio d'olio
  • mezza bottiglia di birra.

Preparazione

Mescolare la farina con l'acqua fino a dare una consistenza molliccia, aggiungere la birra e lasciare riposare un'ora. Immergere nella pastella i fiori di zucca e friggerli. A cottura terminata aggiustare di sale. N.B. La ricetta della pastella può essere utilizzata per friggere qualsiasi tipo di ortaggio o frutta o pesce.

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Commenti dei lettori

Claudio22/02/2010
ottima
DONATELLA04/04/2009
Gentile redazione, io la pastella di solito la faccio con uova farina e acqua fredda ma il fritto non mi viene bello croccante, potete consigliarmi voi, chiaramente oltre alla procedura presente in questa ricetta? Grazie
Redazione: gentile Donatella, l'unica variante alla ricetta che possiamo consigliarle e di utilizzare l'acqua frizzante al posto della birra, tuttavia per ottenere un fritto croccante è necessario fare attenzione al tipo di olio (solo extra vergine) alla temperatura di questo (caldo) e al tipo di tegame utilizzato (noi consigliamo la padella alta con il cestello riempita con abbondate olio). Grazie.
luna24/12/2008
buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii