Siete alla ricerca di un antipasto sfizioso e facile da preparare? Provate questi involtini di zucchine grigliate.
Ingredienti per 20 involtini:3 grosse zucchine, 400 gr di ricotta di pecora fresca, 50 gr di foglioline di menta tritate, 50 gr di basilico tritato, sale e pepe.
5 min.
facileLavorate la ricotta ben sgocciolata con una forchetta in modo da renderla cremosa, poi unite il pepe, la menta e il basilico e lasciatela riposare.
Lavate, spuntate ed asciugate le zucchine, affettatele sottilmente e grigliatele da ambo i lati in una griglia di ghisa sul cui fondo avrete spruzzato del sale (non farà attaccare le zucchine).
Lasciatele raffreddare e quindi farcitele con il composto di ricotta, arrotolatele e sistematele in un piatto da portata decorando se volete con foglioline di menta.
