Se avete ospiti a cena e poco tempo a disposizione per dedicarvi alla cucina questo piatto fa al caso vostro. Sia che sia servito come antipasto che come secondo piatto, i medaglioni impanati di melanzane daranno un tocco in più alla vostra cena e lasceranno i vostri commensali assolutamente soddisfatti.
Ingredienti per 4 persone:3 melanzane lunghe, 4 uova, 350 gr di pane grattugiato, zafferano in polvere q.b., peperoncino q.b. (facoltativo), cumino q.b. (facoltativo), scorza di 1/2 lime (facoltativo), olio di semi q.b., sale e pepe q.b.
10 min.
facile
