Polpettine di patate

4,2/5

Ricetta Polpettine di patate


Preparazione
Cottura25 min.
Difficoltàmedia

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. di patate 2 cipollotti
  • 2 cucchiani di senape francese
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 2 uova
  • 100 gr. di pan grattato
  • olio per frittura
  • olio extravergine d'oliva
  • sale.

Preparazione

Mentre lessate le patate, in un padellino con un filo d'olio fate indorare i cipollotti. Sbucciate,schiacciate le patate e amalgamateli ai cipollotti, la senape, ai tuorli e al prezzemolo tritato. Aggiustate di sale. Cominciate a formare delle polpettine che passerete prima negli albumi e poi nel pangrattato; friggete quindi le polpettine per qualche minuto in olio già caldo. Servite le polpettine calde.

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Commenti dei lettori

Lara15/10/2009
Ottime e veloci da preparare...
faby15/09/2009
Io le preparo uguali con l'aggiunta del tonno in scatola; buonissime!
Nadine06/03/2009
Ottima ho rimpiazzato la senape con la noce moscata e ho aggiunto pochissima panna per schiacciare le patate. Che successo!
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