Rotolo di mozzarella

Srotolate la sfoglia di mozarella e disponetevi sopra la bresaola, la rucola, e le scaglie di grano. Arrotolate la sfoglia su stessa, e poi dentro la pellicola d'alluminio. Riponete in frigo fino a quando non lo servite.
Dopo aver tirato fuori dal frigo la sfoglia, tagliatela a rondelle e dispnetele in un piatto da portata.
N.B. potete farcire la sfoglia con ingredienti a vostro piacere.