Ingredienti per 8 persone:120 gr. di farina, 80 gr. di grana grattugiato, 80 gr. di burro, 100 gr. di robiola, 100 gr. di ricotta fresca, 100 gr. di prosciutto crudo.
10 min.
mediaLavorate il burro con la farina e il sale fino ad ottenere delle grosse briciole, poi aggiungete l'acqua e l'uovo. Lavorate bene gli ingredienti e velocemente fino ad ottenere un composto liscio e fate riposare in frigo per almeno 20 minuti. Stendere la sfoglia piuttosto fine con il mattarello, rivestite degli stampini e punzecchiateli con una forchetta. Cuocete in forno per una decina di minuti a 180º. Nel frattempo tritate il prosciutto finemente, unite la robiola e, dopo aver mischiato per bene farcire le tartine.
