Tuma all'argentiera

Tagliate il formaggio a fette da 1 cm. di spessore, mettetelo in una padella di ferro dove in precedenza avrete fatto dorare 2 spicchi d'aglio e lasciate andare sempre a fiamma bassa per un paio di minuti. Girate quindi le fettine, spolverizzate con origano e aggiungete alcuni cucchiai d'aceto di vino e pepe nero di mulinello. Lasciate evaporare l'aceto rigirando le fettine di formaggio di tanto in tanto facendo attenzione a non farlo friggere: quando il formaggio inizia a filare è il momento di servire.