8 calamari medi, 10 cucchiai di pan grattato, capperi q.b., olio, sale e pepe.
In una padella antiaderente tostate il pan grattato con un cucchiaio d'olio e aggiungete i capperi. Riempite i calamari con il condimento, chiudeteli con uno stuzzicadenti e infornateli in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.