Carciofi trifolati

5,0/5

Ricetta Carciofi trifolati


Preparazione
Cottura20 min.
Difficoltàmedia

Ingredienti per 6 persone:

  • 1 mazzo di carciofi
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 limome medio
  • sale
  • olio
  • peperoncino.

Preparazione

Pulite i carciofi, togliete il gambo, le foglie esterne e tagliateli a metà in orizzontale; bolliteli in acqua calda e salata per 20 minuti. Scolateli, fateli raffreddare e tagliateli a listarelle. Conditeli con olio, il succo del limone, il prezzemolo e il pepe. Lasciateli marinare almeno mezz'ora prima di servirli.

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Commenti dei lettori

Debora27/01/2009
Questa mattina mi sono cimentata nella preparazione dei carciofi trifolati... adesso li faccio raffreddare e continuo il procedimento. Saranno squisiti... vi farò sapere, grazie.
cloé08/12/2008
I carciofi cucinati in questo modo sono senza dubbio molto buoni, ma credo che non sia appropriata la definizione "carciofi trifolati", secondo me sarebbe meglio chiamarli "carciofi marinati."