Ingredienti per 4 persone:4 trance di cernia, olio, aglio, ½ cipolla, 1 costa di sedano, 3 pomodori pelati, 1 pugnetto di capperi dissalati, alcune olive denocciolate e tagliate a pezzetti, prezzemolo tritato.
40 min.
facileIn un tegame largo mettete l’olio, un trito di aglio, cipolla e sedano e fate soffriggere. Unite poi i pomodori privati dei semi e tagliati a dadini e dopo alcuni minuti i capperi e le olive. Su questa salsa disponete le fette di cernia, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco moderato scuotendo il tegame ma non rigirando le fette. Poco prima di togliere il tegame dal fuoco unite il prezzemolo tritato e servite.
