Crumble di zucchine e patate

Pulite e tagliate a tocchetti le zucchine e le patate, pulite e affettate i cipollotti. Sistemate il tutto in una terrina e condite con sale, timo, pepe e olio. Foderate una teglia con la carta forno, irrorate con olio e mettete metà del composto di patate e zucchine, cospargete con due cucchiai di parmigiano e ricoprite con il resto del composto di patate e zucchine.
Passate per 20 minuti in forno caldo a 200°. Nel frattempo preparate le briciole per il crumble. In una ciotola mescolate il pane grattugiato, la farina, il sale e il burro tagliato a piccoli pezzi, lavorate velocemente con la punta delle dita e distribuite il composto formando delle grosse briciole sulle zucchine. Infornate di nuovo finchè la superficie non assume un bel colore dorato.