Ingredienti per 4 persone:2 melanzane di media grandezza, 3 spicchi d'aglio, olio, basilico, menta, 2 cucchiai di aceto.
20 min.
facileSbucciate e tagliate a tocchetti le melanzane, mettetele sotto sale per circa 15 minuti, quindi sciacquatele e scolatele per bene. In una padella antiaderente mettete a riscaldare l'olio e aggiungete le melanzane, l'aglio e fate rosolare mescolando lentamente fino a cottura aggiungendo basilico e qualche fogliolina di menta. A cottura ultimata versate l'aceto, fate amagalmare e spegnete il fuoco.
