Ingredienti per 4 persone:1 kg. di dentice intero o a tranci, cipolla, sedano, carote, olio, sale, pepe, vino bianco.
40 min.
mediaDopo aver tritato le verdure stendetevi sopra il dentice e salate, pepate e bagnate con poco olio. Aggiungete il vino allungato con acqua fin quasi a coprire il pesce. Mettete sul fuoco e, appena raggiunto il bollore, trasferite nel forno caldo, lasciando cuocere per circa 30 minuti. Durante la cottura bagnate spesso il pesce con il suo sugo.
