Fesa di pollo con peperoni

Pulite il petto di pollo togliendo le ossa e riducetelo a tocchetti. Pulite i
peperoni, tagliateli a listarelle e affettate finemente la cipolla.
In una padella antiaderente mettere l'olio, la cipolla, i peperoni, il sale,
il pepe e lasciate cuocere a fuoco vivace per 5 minuti, poi abbassate la fiamma,
coprite il tegame e continuate la cottura ancora per 15 minuti.
Togliete i peperoni dalla padelle e nella stessa mettete il pollo precedentemente infarinato. Fate rosolare per cinque minuti, girate con l'aiuto di una pinza da cucina, unite i peperoni, sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare
per altri cinque minuti e servite.