Filetti di capone panati con contorno di zucchine al curry
5,0/5
Un secondo veloce e sfizioso, perfetto per gli amanti del pesce panato ed accompagnato da un contorno di zucchine molto gustoso.
Preparazione
Cottura13 min.
Difficoltàfacile
Ingredienti per 4 persone:
800 gr di filetti di capone,
4 fette di pancarrè,
odori a piacere (io salvia, prezzemolo, basilico),
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale,
pepe,
olio,
aceto.
Per le zucchine:
2 zucchine medie,
curry,
sale,
olio,
pepe.
Preparazione
Disponete i filetti in una terrina, versate dell'aceto e lasciateli marinare per almeno un'ora.
Nel frattempo preparate la panatura tritando in un mixer il pancarrè, il parmigiano e gli aromi, quindi aggiustate di sale e pepe.
Fate scolare l'aceto dai filetti, adagiateli nel cestello della friggitrice ad aria e salateli a piacere.
Con un cucchiaio disponete la panatura sui filetti ed aggiungete olio a piacere.
Impostate la temperatura della friggitrice ad aria a 200 gradi e lasciate cuocere per 8/10 minuti in base allo spessore del pesce.
Preparate le zucchine tagliandone grossolanamente in una terrina, aggiungete due cucchiai d'olio, sale e curry e pepe a piacere.
Mescolate e fate cuocere in friggitrice ad aria insieme o separatamente dal pesce, considerando che le zucchine avranno bisogno di circa 2/3 minuti di cottura in più rispetto ai filetti.
Preparazione
Cottura13 min.
Difficoltàfacile
Ingredienti per 4 persone:
