Il salmone è un pesce dall'ottima carne, morbida e gustosa, che normalmente mette d'accordo tutti quanti a tavola. In questa versione si arricchisce del profumo degli agrumi e della croccantezza di una crosticina gratinata, per la gioia dei palati più esigenti.
Ingredienti per 2 persone:500 gr di filetto di salmone, 150 gr di pangrattato, (o meglio, pane raffermo tritato grossolanamente), 1 limone non trattato, 1 arancia, prezzemolo o timo, sale, pepe, olio extravergine di oliva.
25 min.
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