4 calamari, olio, sale, prezzemolo, peperoncino, succo di limone.
Fate bollire i calamari per circa 30 minuti finchè non perdono la callosità, scolateli e fateli raffreddare. Tagliateli a tocchetti e conditeli con olio, sale, prezzemolo, peperoncino ed una spruzzata di succo di limone.