Insalata di lenticchie

Name: Insalata di lenticchie
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 360 gr. di lenticchie; 400 gr. di pomodorini di pachino; 1 cipolla calabrese; un ciuffo di menta fresca; aceto balsamico e olio.

3,3/5

Preparazione70 min.

Cottura50 min.

Difficoltàmedia

Ingredienti per 4 persone:

360 gr. di lenticchie
400 gr. di pomodorini di pachino
1 cipolla calabrese
un ciuffo di menta fresca
aceto balsamico e olio.

Preparazione

Lasciate per circa un'ora le lenticchie a bagno; scottatele in acqua bollente, lasciandole croccanti. Fate raffreddare le lenticchie e aggiungete la cipolla tagliata sottile i pomodorini, anch'essi tagliati, la menta e aggiustate di sale, aceto balsamoco e olio. Amalgamate il tutto e conservate in frigo. Servite il piatto freddo.

Insalata di lenticchie

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione

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