Ingredienti per 4 persone:500 gr. di lombatine di maiale a fette, 3 uova, 300 gr. di pangrattato, 2 cucchiai di farina, 200 gr. di corn flakes, olio, sale, pepe.
65 min.
mediaMettete le costolette dentro un sacchetto per alimenti (Cuki), chiudetelo bene e immergetelo in una pentola piena d'acqua a fuoco lentissimo per circa un'ora. Tirate fuori la carne dal sacchetto e lasciatela raffreddare, preparate l'impanatura, e passate le fettine prima nella farina, poi nell'uovo e poi nei corn flakes (classici ai cereali, leggermente sminuzzati). A seguire ripassateli nell'uovo e nel pangrattato, lasciate riposare e poi friggete in abbondante olio caldo. Salate e servite calde!
