La panzanella, tipica ricetta "povera" toscana.
Ingredienti per 8 persone:1 kg. di pane raffermo, 1/2 kg. di pomodori lunghi, 2 cipolle calabresi, sale, olio, aceto, peperoncino, basilico.
facileTagliate il pane a cubetti, affettate i pomodori e le cipolle e disponeteli in un'insalatiera. Aggiungete l'olio, l'aceto ed il sale e mescolate energicamente. Lasciate a macerare per almeno due ore in modo che si insaporisca per bene. Prima di servire aggiungete una spolverata di peperoncino del basilico fresco.
