Ottima alternativa alla classica parmigiana con le melanzanr fritte. Una versione più leggera ed estiva.
Preparazione
Cottura20 min.
Difficoltàmedia
Ingredienti per 4 persone:Affettate e grigliate le melanzane, ed aggiustate di sale e olio. Foderate una teglia con le melanzane, aggiungete la mozzarella tagliata a fettine, i pomodorini anch'essi tagliati, qualche foglia di basilico, sale, olio e pepe. Ripetete l'operazione in modo da creare tre strati ed infornate in forno preriscaldato ad una temperatura di 200° per 20 minuti circa.
