Parmigiana di pesce spada

Name: Parmigiana di pesce spada
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 700 gr. di pesce spada affettato in fette sottilissime; 700 gr. di pomodoro tagliato a filetti oppure se preferite; potete usare della passata di pomodoro fresco; 2 o 3 melanzane tagliate in fette; parmigiano grattugiato; 1 leggero pesto di basilico o foglie di basilico fresco; olio evo; sale.

4,0/5

Preparazione25 min.

Cottura20 min.

Difficoltàmedia

Ingredienti per 6 persone:

700 gr. di pesce spada affettato in fette sottilissime
700 gr. di pomodoro tagliato a filetti oppure se preferite potete usare della passata di pomodoro fresco
2 o 3 melanzane tagliate in fette
parmigiano grattugiato
1 leggero pesto di basilico o foglie di basilico fresco
olio evo
sale.

Preparazione

Friggete in olio caldo le melanzane e lasciatele per alcuni minuti a perdere l'olio di cottura. Poi in una teglia alternate strati di melanzane con filetti di pomodoro, parmigiano, il pesto o le foglie di basilico e il pesce spada. Ultimate con uno strato di melanzane ricoperte da filetti di pomodoro, parmigiano e infornate per 15 minuti a 180°. La parmigiana di pesce spada si può servire anche fredda.

Parmigiana di pesce spada

Ingredienti per 6 persone:

Preparazione

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