Ingredienti per 4 persone:1 kg. di patate medie, 200 gr. di mascarpone, 1 uovo, 40 gr. di grana padano grattuggiato, 20 gr. di burro, noce moscata q.b., sale e pepe.
35 min.
mediaLavate le patate, mondatele, svuotatele al centro con uno scavino e cuocetele al vapore lasciandole al dente. In una terrina, lavorate l'uovo con il grana, un pizzico di sale, uno di pepe, noce moscata ed il mascarpone. Farcite le patate con il composto ottenuto, distribuite sulla superficie qualche fioccheto di burro e infornate in forno preriscaldato a 170° per 25 minuti. Servite.
