Peperoni e patate

In una padella antiaderente mettete insieme tutti gli ingredienti tagliati a tocchetti, aggiungete l'olio e fate rosolare a fiamma vivace mescolando di continuo. Dopo circa 7 minuti abbassate la fiamma e coprite la padella con un coperchio rimestando di tanto in tanto. Quando gli ingredienti sono quasi cotti togliete il coperchio, aumentate la fiamma fino ad assorbimento del liquido di cottura e aggiungete due ciuffetti di basilico a pezzetti.