Peperoni ripieni in agrodolce

Name: Peperoni ripieni in agrodolce
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 4 peperoni; 200 gr. di carne tritata; 100 gr. di pangrattato; 1 uovo; grana; caciocavallo; 100 gr. di prosciutto cotto o mortadella; olive verdi; capperi; 2 pomodori spellati; 3 cipollette tritate; prezzemolo; basilico; 2 cipolle affettate; 1/2 bicchiere di aceto; 1 cucchiaio di zucchero.

4,0/5

Preparazione60 min.

Cottura50 min.

Difficoltàfacile

Ingredienti per 4 persone:

4 peperoni
200 gr. di carne tritata
100 gr. di pangrattato
1 uovo; grana; caciocavallo
100 gr. di prosciutto cotto o mortadella
olive verdi; capperi
2 pomodori spellati
3 cipollette tritate
prezzemolo; basilico; 2 cipolle affettate
1/2 bicchiere di aceto
1 cucchiaio di zucchero.

Preparazione

Fate soffiggere la carne tritata con la cipolletta e dopo averla allontanata dal fuoco unite tutti gli altri ingredienti e l'uovo crudo. Riempite con questo composto i peperoni crudi, poneteli in un tegame dove sono state sistemate le cipolle affettate, un pò d'olio e sale. Passate in forno a 180° per 30 minuti. A metà cottura unire 1/2 bicchiere di aceto e 1/2 di acqua in cui è stato sciolto un cucchiaio di zucchero e continuate la cottura fino a quando il liquido di cottura si è ridotto.
Se volete anzichè in forno potete cuocere i peperoni sul fornello.

Peperoni ripieni in agrodolce

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione

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