Il pesto alla trapanese non va tritato dentro un frullatore... ma l'aglio va pestato dentro il "muttaro" di terracotta! Parola di un trapanese!
Preparazione
Difficoltàmedia
Ingredienti per 4 persone:Tritate l'aglio, il basilico fino ad ottenere una crema e aggiungete il sale, i pomodori pelati e senza semi, il pepe, l'olio, le mandorle. Amalgamate questi ultimi al composto di prima con l'ausilio di un frullatore o di un mix.
