Queste mi ispirano tanto, quindi le proverò senz'altro.
Preparazione
Cottura30 min.
Difficoltàmedia
Ingredienti per 4 persone:Scottate le melanzane senza buccia in acqua bollete e salata per 10 minuti; Scolatele, riponetele in un piatto e sciaccitele; aggiungetevi le uova, il pan grattato, il parmigiano, il tonno sminuzzato, i capperi e impastate il tutto. Con l'aiuto di un cucchiaio formate delle polpettine e friggetele in padella con poco olio caldo. Servite.
