Polpette di pesce

Lasciate le fette di pesce sotto l’acqua corrente cosi che possano diventare più chiare, poi tritatele con il coltello, mettete il tutto in una terrina con l’uovo, il pangrattato, il formaggio, i capperi e il prezzemolo. Amalgamate il tutto e formate delle polpette schiacciate. In una padella fate riscaldare un pò d'olio, poi adagiate le polpette lasciandole dorare da entrambe le parti. A parte, in un altro tegame, lasciate dorare uno spicchio d'aglio, poi unite i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e fate cuocere per 10 minuti, aggiungete le polpette e continuate la cottura ancora per 15 minuti ma fate in modo che la salsa non addensi troppo.